Curso de Sushi intermedio (Barcelona) @ Miele, Barcelona [de 28 de febrero a 13 de marzo]

Curso de Sushi intermedio (Barcelona)


11
28
feb.
 
- 13
mar.
19:00 - 21:00

Tanto si eres nuevo en esto del sushi como si quieres avanzar en tus nociones sobre el sushi y el sashimi, este curso el para ti.

En nuestro taller de Sushi intermedio en Barcelona aprenderás los trucos de chef para elegir el mejor pescado fresco en el mercado, practicarás la técnica del 'oroshikata' (fileteado del pescado) y las principales técnicas de corte para hacer sashimi y sushi.

Programa del curso de Sushi intermedio en Barcelona:

· Oroshikata. Fileteado del pescado para elaborar sushi.
· Kirikata. Técnicas de corte para sushi y sashimi, según cada tipo de pescado.
· Mise en place. Preparación de todos los ingredientes y utensilios.
· Ebi nigiri. Cómo cocer y preparar el langostino para hacer sushi.
· Shimesaba. Caballa marinada en vinagre de arroz.
· Yubiki. Técnica de escaldado para los pescados que se consumen con piel.
· Sugerencias de presentación.

Se trata de un taller 100% participativo y, al terminar, los asistentes se llevarán a casa, para degustar, su propia caja con el sushi y sashimi preparados en el curso.

Se entregará la siguiente documentación: apuntes, recetario y diploma personalizado.

IMPRESCINDIBLE RESERVA ONLINE:
https://comerjapones.com/cursos/curso-sushi-intermedio-barcelona
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